Chleb orkiszowo-gryczany z ziarnami

piątek, 26 lutego 2010

Chleb orkiszowo-gryczany z ziarnami

Dziś będzie zdrowo, zdrowiusieńko, a przy okazji szybko, bo ten chleb w zasadzie nie zajmuje czasu. I w środku specjalnie dla mamy dużo ziaren. Przepis znaleziony na forum CinCin.

Składniki na 3 bochenki:

600g mąki orkiszowej
200g mąki gryczanej
3/4 l ciepłej wody
3 łyżeczki soli
3 łyżki octu
42g drożdży
250g mieszanych ziaren (sezam, pestki dyni, pestki słonecznika itp.)

Rozpuszczamy drożdże w szklance wody, odstawiamy na 10-15 minut. Ziarna prażymy na patelni, odstawiamy do wystygnięcia.
Do dużej miski wsypujemy i wlewamy resztę składników (poza ziarnami), wlewamy zaczyn, a resztę wody wlewamy stopniowo do otrzymania ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Dosypujemy wystudzone ziarna i mieszamy do połączenia.

Ciasto przekładamy do wysmarowanych masłem i obsypanych otrębami pszennymi foremek (u mnie o wymiarach 20x7 cm), zostawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut. Wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w temp. 220 stopni przez około godzinę.

6 komentarzy

  1. O rzeczywiście przepis prosty :)
    Muszę spróbować, może będzie to mój chlebowy debiut?

    OdpowiedzUsuń
  2. jak jest dużo ziaren to jest najpyszniej
    dla mnie

    OdpowiedzUsuń
  3. Kornik, Ty w ogóle czasem piekarnik wyłączasz? ;) pracowita z Ciebie dziewczyna
    buziak - jutro znów upiekę Twoje nocne, ciekawe z jakich mąk :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziwnograju, jak na debiut to polecam. Mi mój debiut chlebowy nie wyszedł:) Mam nadzieję, że u Ciebie bedzie lepiej.


    Asiejko, jest co chrupać:)

    Gwiazdko, we wtorek piekarnik miał wolne:) i jutro odpocznie. Ciekawe jaki przyjdzie rachunek;)
    Smacznych bułeczek zatem!


    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Korniku, tak mi się spodobał Twój chlebek, że dziś go upiekłam. Pyszny! Co zresztą widac na zdjęciu na moim blogu :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Isadoro, fajnie, cieszę się że smakował. Już lecę na Twojego bloga pooglądać zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!