Slider Area




poznaj MNIE

Ze swoimi kulinarnymi zainteresowaniami wychodzę jednak poza blog. W zakładce "Domowa Cukiernia" masz możliwość zamówienia ciast, ciastek, tortów czy chlebów na specjalne okazje lub poprostu, wtedy, kiedy tęsknisz za domowymi, pełnymi smaku wypiekami


Więcej

Najnowsze wpisy

Poczytaj

piątek, 26 sierpnia 2016

Sernik z zieloną herbatą matcha

Kiedy zobaczyłam ten przepis na sernik z zieloną herbatą matcha na blogu Coutellerie od razu wiedziałam, że muszę go upiec! Pojawił się on w idealnym momencie, bo właśnie od niedawna stałam się posiadaczką zielonej herbaty matcha i przymierzałam się do wykorzystania jej w jakimś słodkim deserze. Świetnie się złożyło, bo akurat miałam wszystkie składniki pod ręką, więc tym bardziej utwierdziłam się w przekonaniu, że ten sernik jest mi przeznaczony.
Sernik jest idealny, kremowy, dodatek matchy nie sprawił, że masa serowa zrobiła się gorzka (a czasem może się tak zdarzyć, to zależy jednak od herbaty, której użyjemy), można w niej wyczuć delikatną cytrusową nutę. Jeśli zastanawiacie się, czy warto robić polewę, przygotujcie ją koniecznie! jest idealnym zwieńczeniem tego sernika z matchtą.

Sernik z zieloną herbatą matcha

Sernik z zieloną herbatą - składniki na tortownicę o średnicy 21 cm

155 g czekoladowych ciastek
70 g masła
650 g sera na sernik
70 g śmietanki kremówki
4 jajka
95 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 1/2 łyżeczki zielonej herbaty matcha w proszku

Składniki polewy:
100 g białej czekolady
30 ml śmietanki kremówki
1 łyżeczka zielonej herbaty matcha

Ponieważ sernik z zieloną herbatą matcha będzie pieczony w kąpieli wodnej, najpierw zawijamy tortownicę w folię aluminiową by nie dopuścić do dostania się wody do masy serowej od spodu.
Sernik z zieloną herbatą matcha
Ciastka miksujemy w malakserze z miękkim masłem, by powstała masa o konsystencji mokrego piasku. Wykładamy nią wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę i równomiernie rozprowadzamy, wyrównując spód. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowywania sernika.

Ser i kremówkę umieszczamy w misie miksera. Ubijamy masę serową ze śmietanką do połączenia składników, a następnie miksujemy z cukrem. Dodajemy jajka - jedno po drugim, czekając z dodaniem następnego, aż wcześniejsze połączy się z masą serową. Dodajemy ekstrakt oraz mąkę ziemniaczaną, miksując do połączenia składników i pozbycia się grudek mąki - mąkę warto przesiać przed dodaniem do masy serowej.

Sypką herbatę mieszamy z kilkoma łyżkami ciepłej wody, tylko tyle, by powstała pasta bez grudek. Dodajemy ją do masy serowej i krótko miksujemy, by sernik nabrał zielonego koloru.
Sernik z zieloną herbatą matcha
Masę serową wlewamy na ciasteczkowy spód. Tortownicę wstawiamy do większej formy i wlewamy do niej gorącą wodę, by sięgała połowy wysokości tortownicy.

Sernik z zieloną herbatą pieczemy przez 10 minut w temperaturze 170 stopni, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 i dopiekamy przez około 50 minut do suchego patyczka. Upieczony sernik wyjmujemy z formy z wodą, stawiamy na ręczniku papierowym, by usunąć pozostałą wodę. Studzimy na kuchennym blacie.
Sernik z zieloną herbatą matcha
Kiedy sernik będzie całkowicie wystudzony, przygotowujemy polewę - czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z kremówką. Dodajemy do płynnej czekolady łyżeczkę matchy i mieszamy, by pozbyć się grudek. Polewę wylewamy na wierzch sernika, sernik chowamy do lodówki na kilka godzin, by polewa się ścięła.

Sernik z zieloną herbatą matcha najlepiej smakuje schłodzony.

czwartek, 25 sierpnia 2016

Katalog IKEA 2017 - co nowego ze Szwecji?

Nowy Katalog IKEA 2017 już jest! Długo wyczekiwany, kultowy wręcz katalog, który zawsze późnym latem pojawia się w naszych skrzynkach pocztowych, miał w tym tygodniu swoją premierę. Co czeka na miłośników wnętrz w sklepach szwedzkiej marki? 

 

Katalog IKEA 2017 - dla wszystkich, którzy chcą żyć po swojemu


Ikea w tym roku stawia na swobodę. Hasłem przewodnim kampanii jest życie bez presji i ograniczeń, które stawiają przed nami inni, ale i sami sobie czasem narzucamy. Życie wtedy będzie idealne, kiedy będziemy żyli po swojemu. Porzućmy więc oczekiwania, które wiele w naszej codzienności komplikują i żyjmy według przyjętych przez siebie zasad. Niedoskonałość dostatecznie doskonała? Proszę bardzo! 
Katalog IKEA 2017 - dodatki
IKEA w katalogu 2017 chce zadbać o nasze potrzeby i przekonuje do pozbycia się reguł i presji, jaką nakłada na nas otoczenie. Marka namawia do skupienia się na własnych potrzebach - dom, urządzony na nasz własny sposób, będzie lepszy, bardziej komfortowy i piękniejszy. Nie wszystko musi być ustawione pod linijkę, ważne, żebyśmy we własnej przestrzeni czuli się swobodnie. Rozwiązania, dzięki którym łatwiej będzie wpuścić do naszego życia i domu więcej spontaniczności, znajdziemy w tegorocznej edycji katalogu.

Katalog IKEA 2017 - poczuj się dobrze w kuchni

Szwedzki sklep w tym roku nacisk kładzie na kuchnię. Kochasz kuchenne improwizacje, proszone spotkania, śniadania na balkonie a może imprezy w kuchni? Kuchnia to miejsce, które pozwala na pokazanie swojego prawdziwego ja i pozbycie się barier.  Eksperymenty i improwizacja w kuchni pozwalają w pełni rozwinąć nasz potencjał. Zapomnij o trzymaniu się kurczowo przepisów, dostrzeż urok różnorodnej zastawy i niepasujących do siebie z pozoru krzeseł. Porzuć perfekcjonizm, bo nawet niedogotowany makaron smakuje znakomicie, kiedy spożywamy go w towarzystwie, bliskich nam osób.
Katalog IKEA 2017 - naczynia do zapiekaniaW katalogu IKEA 2017 znajdziemy wiele dowodów na to, że najważniejsze jest życie codzienne zwykłych ludzi. To dla nich powstają nowe rozwiązania i aranżacje, które pozwalają stworzyć funkcjonalny i modny dom niezależnie od metrażu. W sklepie i na stronach znajdziemy wiele rozwiązań, które pozwolą zaaranżować przestrzeń według własnych potrzeb. W katalogu znalazły się też historie trzynaściorga bohaterów, które ukazują wartości IKEA - tworzenie lepszego życia na co dzień dla wielu ludzi.

Nowości - jesień i 2017

Katalog IKEA 2017 to nie tylko nowości, ale i znane produkty w nowej odsłonie - nowe wzory i materiały, ale też obniżone ceny.

Jakie produkty zasługują na uwagę? Marka stawia na małe powierzchnie i funkcjonalność swoich produktów. Stół, który służy do jedzenia i odrabiania pracy domowej dla dzieci czy wózek na kółkach który może być zarówno miejscem na kuchenne przydasie, jak i małym stolikiem śniadaniowym to kilka sprytnych patentów. Możliwość szybkiej metamorfozy wnętrza i mobilność jego elementów to temat przewodni szwedzkiej sieciówki na rok 2017.

Potwierdzeniem tego trendu niewątpliwie jest minikuchnia SUNNERSTA - na małej przestrzeni rozplanowano miejsce zarówno na zlew, funkcyjny blat, małą lodówkę i przenośną płytę indukcyjną.
Katalog IKEA 2017 - minikuchnia
Nie zabrakło, co z pewnością zainteresuje blogerów kulinarnych i miłośników pięknych naczyń - zastawy stołowej, szklanek, naczyń do zapiekania, tac czy tekstyliów kuchennych.
Katalog IKEA 2017 - naczynia
Wiosną 2017 premierę będzie miała seria funkcjonalnych mebli IKEA PS 2017. Żeby dowiedzieć się o niej więcej nie trzeba czekać jednak do wiosny przyszłego roku. IKEA w katalogu 2017 prezentuje ten wielofunkcyjny zestaw produktów, w którego skład wchodzą między innymi stoliki, fotel czy wieszak.

Innowacją jest jednym z haseł przewodnich marki IKEA. Dowodem ciągłego rozwoju w tej kwestii jest niewątpliwie seria mebli tworzona z materiałów z recyklingu. Świadomość ekologiczna, która przyświecała projektantom, skłoniła ich do wykorzystania elementów i surowców, które często uznajemy za odpady. I tak powstały biodegradowalne i użytkowe produkty - donice, stoliki i siedziska. Designerzy wciąż pracują, ale wkrótce efektem ich pracy mają być meble z papieru. Może już niedługo najdziemy je w sklepach!

Co jeszcze przygotowała szwedzka marka? Aby dowiedzieć się więcej, koniecznie odwiedźcie sklep IKEA lub obejrzyjcie katalog 2017.


*fot. materiały prasowe

wtorek, 23 sierpnia 2016

Kakaowy pudding chia z malinami

Ten kakaowy pudding chia z malinami to chyba ostateczny dowód na to, że jestem prawdziwą miłośniczką tych deserków. Był już kokosowy pudding chia z bananami, czekoladowy pudding chia z pomarańczą, wypasiony pudding chia z bananami, kajmakiem i czekoladą i warstwowy kakaowy pudding chia z bananem. Dzisiejsza propozycja to także warstwowy deser - jedna z nich to warstwa kakaowa z chia, druga natomiast to sycące połączenie malin i awokado. Brzmi dziwnie? Oj nie, to jest pyszne! Zwróćcie tez uwagę na składniki dolnej warstwy - jest tu sporo przypraw, które nie tylko podkręcają smak, ale i maja właściwości rozgrzewające i pobudzające, dzięki czemu po zjedzeniu mamy więcej energii. Co tu dużo mówić - to deser jest idealny na początek dnia - śniadanie lub drugie śniadanie albo deser.
Ten pudding chia z malinami nie zawiera ani grama cukru - słodzony jest daktylami, jeśli wybierzecie mleko roślinne - polecam migdałowe - będzie też wegański. Jeśli nie macie pod ręką malin, można zastąpić je jeżynami.
Przepis znaleziony tu.
Kakaowy pudding chia z malinami

Kakaowy pudding chia z malinami - składniki na 2 porcje

Składniki na pudding kakaowy:
250 ml mleka (krowiego lub roślinnego)
4 łyżki nasion chia
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
1/8 łyżeczki mielonych goździków
2 łyżki kakao

Składniki warstwy malinowej:
1/2 awokado
200 g malin
4 daktyle bez pestek

Do dekoracji:
kilka malin i jeżyn
garść pistacji
łyżka kruszonego ziarna kakaowca

Zaczynamy od przygotowania warstwy kakaowego puddingu - przyprawy i kakao mieszamy w miseczce, dodajemy chia i zalewamy całość mlekiem. Mieszamy dokładnie, by pozbyć się grudek. Miseczkę wstawiamy do lodówki, by chia napęczniały, a pudding zgęstniał, powinno to zająć około 30 minut, jeśli nie, chowamy z powrotem do lodówki.
Kakaowy pudding chia z malinami
Awokado, maliny i daktyle miksujemy w malakserze na gładkie puree.
Gęsty kakaowy pudding przekładamy do dwóch miseczek lub słoiczków, jako dolną warstwę, a na wierzch wykładamy maliny z awokado.
Kakaowy pudding chia z malinami
Kakaowy pudding chia z malinami dekorujemy z wierzchu malinami i jeżynami, posypujemy kilkoma łyżkami posiekanych pistacji i kruszonymi ziarnami kakaowca.