![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCieh5snhuQaT8HZ2Y-PzJ2SbCGGU8KUB_VpkzOOhd2A9xxDSmH2ajeEFBu83vz93GgOtiWJvgxjIBYl4IFwPBwcgCcMFdJYJlupZAj3gYohwmeo68hp7dGp_oGRkcEBTQph7lkNE17g/s320/zupa_buraczkowo_jab%C5%82kowa2.jpg)
1 duża cebula
5 dużych buraków
2 jabłka Granny Smith (u mnie szara reneta)
3 szklanki cydru (dałam gęsty sok jabłkowy)
3 szklanki wody
sok wyciśnięty z małej cytryny
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
oliwa
śmietana 18% do udekorowania
Cebulę, buraki i jabłka obieramy i wszystko kroimy w kostkę (buraki w jak najmniejszą). W dużym garnku rozgrzewamy oliwę i dodajemy cebulę i buraki, podsmażamy. Po 5 minutach dodajemy jabłka, i gotujemy kolejne 5 minut. Następnie wlewamy cydr i wodę, doprowadzamy całość do wrzenia. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy wszystko, aż buraki będą miękkie, a jabłka rozpadną się (u mnie trwało to trochę ponad godzinę). Zupę miksujemy za pomocą blendera. Jeśli będzie zbyt gęsta, możemy dodać jeszcze cydru. Doprawiamy solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJKQI9OoZEpeV2VEfhqFn9-O9XSAxpaHHiSX2n-kk9UKhlCogqCk3UZjpfyI5jxuz3ZNwgP77ICdSsPXU2KK1Za8MmliLADDJrc1O7nhlDtzBQO2VxggakC4xz90XkLbqF4JmEAJKJNI/s320/zupa_buraczkowo_jab%C5%82kowa.jpg)
Formularz kontaktowy
Sosial Buttons