Pancakes

Kolejny z wypróbowanych przeze mnie dziś przepisów na pancakes, ten od Liski. Łatwy i szybki przepis. Mi smakowały chyba bardziej niż te z bananami, były lżejsze, najlepsze z dżemikiem. Co nie zmienia faktu, że testowania przepisów na pancakes ciąg dalszy nastąpi.

A ochotę na pancakes mieli wszyscy domownicy, co widać na zdjęciu;)

To ostatni post przed przerwą, teraz czeka mnie ponad tygodniowy odpoczynek od gotowania i blogowania, jadę wygrzać tyłek na zasłużonych wakacjach:)

Składniki na 17 dużych pancakes

175 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

łyżka cukru pudru

łyżka cukru waniliowego

2 jajka

15 g masła roztopionego

200 ml jogurtu

100 ml mleka

dodatkowo:

oliwa

Składniki suche - mąkę sól, proszek do pieczenia, sodę, cukier i cukier waniliowy przesypujemy do miski, mieszamy. Dodajemy żółtka, jogurt, mleko i masło. Miksujemy na gładka masę. Oddzielnie ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy do masy, delikatnie mieszając całość.

Odrobinę oliwy rozgrzewamy na patelni i wlewamy porcję ciasta (ja używam małej łyżki wazowej). Smażymy na małym ogniu, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki - wtedy przekręcamy pancakesa na drugą stronę i smażymy, aż nabierze złocistego koloru.