Bułeczki hamburgerowe

Pycha! Mięciutkie, lekko słodkie bułeczki, które pasują do wszystkiego. Piekłam je wczoraj tuż przed północą, żeby było co jeść na śniadanie, a potem pół nocy nie mogłam spać przez cudowny zapach świeżo upieczonych bułeczek. Przepis Liski.

Składniki na 8 bułek

3/4 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego
1 1/4 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży instant
1 jajko
2,5 szklanki mąki

Dodatkowo:

żółtko i mleko do posmarowania

sezam

Wodę, mleko, masło i cukier miksujemy mikserem. Dodajemy drożdże, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Następnie dodajemy jajko, połowę mąki i sól, całość zagniatamy używajac do tego miksera lub ręcznie.Powoli dodajemy resztę mąki, ale wystarczy tyle, by ciasto było elastyczne i się nie lepiło. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
Po tym czasie formujemy 8 bułeczek, które lekko spłaszczamy w dłoniach. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wyrośnięte bułeczki smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypujemy sezamem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 13-15 minut. Po upieczeniu studzimy na kratce.