Sernik z białą czekoladą i truskawkami

czwartek, 4 czerwca 2015

Sernik z białą czekoladą i truskawkami

Przepis na ten sernik z białą czekoladą i truskawkami jeszcze przed publikacją był jednym z najbardziej rozchwytywanym z moich przepisów. "A kiedy będzie przepis na blogu?", "podasz mi przepis?". Wszystkim oczekującym oznajmiam: przepis już jest! Jesteście ciekawi, dlaczego było tyle pytań o ten sernik? Odpowiedź jest prosta - jest pyszny! Usłyszałam nawet od znajomej z pracy, że jest to najlepszy sernik jaki jadła. Koleżanka, z którą piekłam go po raz pierwszy, zaraz po spróbowaniu kawałka przez jej chłopaka, zabrała się za pieczenie drugiego, żeby każdy mógł zabrać swój do pracy. I tym sposobem, w ciągu 3 dni upieczone zostały trzy serniki! Prosty, delikatny sernik z białą czekoladą i truskawkami najlepiej smakuje schłodzony z całą górą owoców.
sernik z białą czekoladą, sernik z truskawkami, sernik czekoladowy
Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm

160 g herbatników
80 g masła
500 g sera na serniki
100 g mascarpone
4 jajka
70 g cukru
100 g białej czekolady

Dodatkowo:
150 g mascarpone
40 g białej czekolady
2 łyżeczki skórki z cytryny
400 g truskawek

Ciastka miksujemy z miękkim masłem, by powstała masa o strukturze piasku i wykładamy nią tortownicę o średnicy ok 21cm (spód wykładamy papierem do pieczenia). Dociskamy ciastka dłonią, by wyrównać spód.
sernik z czekoladą i truskawkami, sernik kremowy, sernik z białą czekoladą
Ser i 100 g mascarpone przekładamy do miski. Dodajemy cukier i miksujemy, by składniki dobrze się połączymy. Wbijamy jajka, stopniowo, cały czas miksując, dodając kolejne, aż wcześniejsze dobrze wymiesza się z masą serową. Na koniec wlewamy roztopioną i wystudzoną czekoladę. 
Miksujemy jeszcze chwilę, by składniki dobrze się wymieszały. 
Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód.
sernik delikatny, sernik z mascarpone, sernik z białą czekoladą
Sernik pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 50 minut - do suchego patyczka wbitego w środek ciasta). Studzimy w piekarniku, po 30 minutach, można wyjąc na blat i wystudzić do końca. Wystudzony sernik z białą czekoladą okrawamy dookoła i zdejmujemy obręcz tortownicy.
sernik z białą czekoladą, sernik z czekoladą i truskawkami, delikany sernik, prosty sernik
Pozostałe 150 g mascarpone miksujemy ze skórką z cytryny. 40 g białek czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy i ubijamy z mascarpone.

Masę wykładamy na wierzch sernika, na serek wykładamy truskawki pokrojone na pół.

11 komentarzy

  1. Wygląda niesamowicie. Przepyszne ciasto.
    Pozdrawiam

    Zapraszam w wolnej chwili w moje skromne progi

    OdpowiedzUsuń
  2. Sernik na pewno przepyszny,z truskawkami wygląda rewelacyjnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. och jaki smakowity! z truskawkami obłędnie powinien smakować;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zdjęcia jak zawsze piękne! A sernik najchętniej zjadłabym cały sama :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Owoce i biała czekolada to moje ukochane połączenie! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Też dzisiaj robiłam sernik, ale bez czekolady. Szkoda, bo to dobry pomysł. Zrobię następnym razem:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda obłędnie, koniecznie muszę go zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  8. śliczny i jak się domyślam przepyszny!

    OdpowiedzUsuń
  9. Jak tu wszystko pięknie wygląda :) aż się jeść zachciewa :)
    Pozdrawiam.

    http://moje-pitraszenie.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!