Pudding chia z mango i awokado

wtorek, 30 sierpnia 2016

Pudding chia z mango i awokado

Kolejna śniadaniowa propozycja z nasionami chia w roli głównej - pudding chia z mango i awokado. To połączenie wydaje się Wam dziwne? Jest pyszne. Dzięki awokado mus z mango nabiera większej kremowości, jest też bardziej sycący. Awokado w tym owocowym musie jest praktycznie niewyczuwalne, więc jest to świetny sposób, by przemycić je pod postacią owocowego deseru. A warto, bo awokado to źródło zdrowego tłuszczu, witamin, błonnika i kwasu foliowego.
Polecam Waszej uwadze także chrupiący wierzch tego pudding chia z mango - przygotowałam go z niepalonej kaszy gryczanej i jest przepyszny. Do tego fajnie chrupie, co jest kolejną strukturą w tym daniu - po galaretkowatej warstwie puddingu i kremowej, gładkiej warstwie owocowej. Bardzo mi się ta chrupiąca kasza spodobała i już na stałe wprowadzam ją jako posypkę do owsianek czy czekoladowego budyniu jaglanego. Przepis znaleziony tu.

Pudding chia z mango i awokado

Pudding chia z mango i awokado - składniki na 2 porcje

Składniki na warstwę puddingu:
3 łyżki nasion chia
2/3 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego, polecam kokosowe)

Składniki na warstwę owocową:
1/2 awokado
1/2 mango
2 suszone daktyle bez pestek
1/2 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego, polecam kokosowe)

Składniki na chrupiącą kaszę:
1 łyżeczka oleju kokosowego
3 łyżki kaszy gryczanej niepalonej
1 łyżeczka miodu

Zaczynamy od przygotowania puddingu - nasiona chia mieszamy z mlekiem w miseczce i wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut, aż chia napęcznieje i zagęści mleko. Kiedy tak się stanie, przekładamy pudding do dwóch miseczek lub słoiczków.
Pudding chia z mango i awokado
Mango odkrawamy od pestki, obieramy ze skórki i razem z obranym awokado, mlekiem i daktylami miksujemy na gładki mus w malakserze. Dzielimy go między dwa słoiczki z puddingiem chia.

Na małej patelni rozgrzewamy olej kokosowy i wsypujemy kaszę. Prażymy na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy miód, mieszamy, by pokrył on kaszę i przekładamy kaszę na papier do pieczenia. Grzbietem łyżki rozpłaszczamy ją na cienką warstwę, starając się, by ziarna do siebie przylegały i odstawiamy do wystudzenia i zestalenia. Posypujemy pudding chia z mango i awokado chrupiąca kaszą.

1 komentarz

Skrobniesz coś? Dziękuję!