Pilaw z dynią i żurawiną

środa, 30 października 2013

Pilaw z dynią i żurawiną

Pilaw to świetne jednogarnkowe danie dla zabieganych. Mając pod ręką dynię hokkaido, której nie trzeba obierać ze skórki, możemy przygotować pyszne i kolorowe jesienne danie w 20 minut. Do tego ryż, polecam dziki ryż do tego dania, suszona żurawina i prażone pestki słonecznika. Świetny pomysł na danie do lunchboksa, które można zrobić nawet przed samym wyjściem do pracy. Polecam!
Składniki na 2 porcje

100 g mieszanki dzikiego ryżu i parboiled
300 ml bulionu
260 g dyni hokkaido
1 cebula
1 łyżka oleju
sól i pieprz do smaku
2 gałązki świeżego tymianku
60 g suszonej żurawiny
20 g pestek ze słonecznika

Dynie kroimy na kostkę o boku około 2 cm.
Cebulę siekamy na drobną kostkę.
W garnku rozgrzewamy oliwę i szklimy cebulę. Dodajemy ryż, chwilę smażymy. Dodajemy do garnka dynie, przesmażamy przez minutę i zalewamy bulionem. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do małego, przykrywamy pokrywką i dusimy około 15 minut - aż płyn prawie w całości wyparuje.

Dodajemy listki tymianku, żurawinę i przyprawy. Gotujemy jeszcze chwilę, by cały płyn został wchłonięty, ale nie przesadzamy, by nie pozbawić ryżu wilgoci.
W międzyczasie na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Dodajemy je do dania, mieszamy i podajemy.

9 komentarzy

  1. przepyszna propozycja..polaczenie kwaskowych owocow zurawiny i slodkiej dyni-bardzo fajne :) -skorzystam :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładne, kolorowe, proste i szybkie, a do tego pyszne!:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Gosiu, bardzo się ciesze i czekam na opinię:)

    Majanko, trudno mi się nie zgodzić:)

    OdpowiedzUsuń
  4. cóż za smakowite zdjęcie!!! mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. bardzo mi się podoba, świetne dechy w tle! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Magdo, cieszę się:) Pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  7. o tak! to danie zdecydowanie dla mnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Magdaleno, bardzo się cieszę, że Ci się podoba;)

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!