Pieczone pierogi z fetą, ziemniakami i rozmarynem

środa, 5 sierpnia 2009

Pieczone pierogi z fetą, ziemniakami i rozmarynem

Pieczonych pierogów wyrobu własnego u nas w domu jeszcze nie było. Ale teraz już będą i to często;) Mama zachwyciła się ciastem, już zaklepała, że na Wigilię zrobimy takie pierogi, ale z farszem z kapusty i grzybów. Ale do Wigilii jeszcze dużo czasu i dużo innych farszy przed nami.
Przepis pochodzi od Liski z White Plate. I to chyba tłumaczy, czemu ciasto jest takie pyszne:)



Składniki na około 15 pierogów

Składniki na ciasto:
400 g mąki
200 g masła
2 łyżki śmietany 18%
1/2 łyżeczki soli
1 jajko

Składniki na farsz:
130 g fety
350 g ugotowanych ziemniaków przeciśniętych przez praskę
1 cebula dymka, drobno posiekana
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
2 łyżeczki świeżego, drobno posiekanego rozmarynu (u mnie był suszony)
pieprz do smaku

Dodatkowo do posmarowania pierogów: jajko wymieszane z 2 łyżkami śmietany


Mąkę siekamy z masłem szerokim nożem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Gdy ciasto siedzi w lodówce robimy farsz - wszystkie składniki mieszamy razem w misce i odstawiamy.


Po wyjęciu ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy na grubość 3 mm. Wycinamy z niego koła o średnicy 12 cm lub mniejszej. Wypełniać farszem - 2 łyżki na pieroga.
Układamy pierogi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy jajkiem wymieszanym ze śmietaną. Wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.


Można jeść na ciepło i na zimno.

7 komentarzy

  1. Wzglądają cudownie. Swietny przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. A wiesz, że niedługo dostaniesz ode mnie złoty order za ilość wypróbowanych przepisów z WP? ;D Bardzo, bardzo się cieszę, że pierogi przypadły Wam do gustu :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kasiu, dziękuję w imieniu swoim i Liski;)

    Lisko, Twój blog a właściwie blogi, to dla mnie kopalnia przepisów. Jeszcze niejedno Twoje danie mam w ulubionych w zakładce "zrobić":) Pierogi były pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pieknie sie prezentuja! I ja mam je na liscie 'do zrobienia' :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Korniku, jesteś mega!
    Te przepisy, te foty, zacznę je niedługo wcielać w życie.
    Twój oddany Karol A.

    OdpowiedzUsuń
  6. Bea, one nie tylko pięknie się prezentują, ale i smakują wybornie!

    Karolu kochany, cieszę się że tu zaglądasz i dziękuję za ciepłe słowa:) Czekam na relacje z wcielania w życie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyśmienite :)) zrobiłyśmy, a właściwie Mama robiła, ja pomagałam. Przepyszne!! Dziękujemy za smakowity przepis!

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!