Pierniczki Katarzynki

piątek, 28 listopada 2014

Pierniczki Katarzynki

"Coraz bliżej Święta, coraz bliżej Święta", śpiewam sobie w głowie. A pierniczki Katarzynki jeszcze mocniej mi o tym przypominają. Jestem już jedną nogą w świątecznym klimacie, przeglądam przepisy, planuje menu, robię listę prezentów i wyciągam świąteczne ozdoby. A w międzyczasie chrupię ciasteczka. Upiekłam je, by wprowadzić się w ten magiczny nastrój, ale i jako składnik potrzebny do przygotowania innego smakołyku,. Ale o tym napisze w kolejnym poście. Przepis Barbary Bytnerowiczowej.
Pierniczki Katarzynki

Pierniczki Katarzynki - składniki na około 40 pierniczków

    200 g miodu (jeśli nie jest płynny podgrzewamy do w garnuszku)
    1 łyżeczka przyprawy do piernika
    1 łyżka karmelu (dałam łyżkę kakao)
    100 g cukru pudru
    1 jajko
    400 g mąki pszennej
    3 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

    Do płynnego miodu dodajemy przyprawę do piernika, cukier, kakao, jajko, Mieszamy wszystkie składniki szpatułką. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładanie mieszamy do powstania jednolitego ciasta.
    Pierniczki Katarzynki
    Zagniatamy ciasto - nie powinno ono zbytnio lepić się do dłoni. Przekładamy je na podsypany mąką blat i wałkujemy na placek o grubości 5-10mm. Z ciasta, foremką do pierniczków Katarzynek wykrawamy ciastka i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    Pierniczki Katarzynki
    Ciastka smarujemy z wierzchu wodą i pieczemy około 12 - 15 minut w temperaturze 190 stopni. Studzimy na kratce.

    Upieczone i wystudzone pierniczki Katarzynki przekładamy do szczelnego pudełka, do którego wkładamy tez obierki, skórki z jabłek, dzięki czemu pierniczki zmiękną. Obierki zmieniamy co kilka dni, pierniczki powinny mięknąc przez około tydzień.

    6 komentarzy

    1. Bardzo mnie rozczula ten wygląd , katarzynek oczywiście

      OdpowiedzUsuń
    2. Kingo Łucjo, dzięki

      Aluś, bo one są takie przyjemne dla oka i nie tylko:)

      Sari, dziękuję!

      OdpowiedzUsuń
    3. Najlepsze pierniczki na świecie :)

      OdpowiedzUsuń
    4. Natalie, mam innego swojego faworyta, ale Katarzynki zawsze pyszne!

      OdpowiedzUsuń

    Skrobniesz coś? Dziękuję!