Babka z masłem orzechowym i czekoladą

Babka z masłem orzechowym i czekoladą - proste ciasto z mocno wyczuwalną, choć zaskakującą nutą masła orzechowego i idealnie do niej pasującą czekoladą. Świetnie sprawdzi się jako wielkanocny wypiek lub ciasto na weekendowy deser. Babka na tyle smakowała (a zaniosłam ją do pracy), że kolega nie chciał czekać na publikację posta z przepisem na blogu, tylko domagał się zdradzenia receptury teraz zaraz:) Zachęcam do wypróbowania przepisu!

Babka z masłem orzechowym - składniki

300 g cukru
200 g masła
3 jajka
400 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 ml mleka
150 g masła orzechowego (gładkiego)
75 g gorzkiej czekolady

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy.

Cukier wsypujemy do misy miksera. Dodajemy miękkie masło i ucieramy kilka minut, aż powstanie puszysta masa. Następnie stopniowo wbijamy jajka, tak by połączyły się z masą maślaną.

Proszek do pieczenia mieszamy z mąką i przesiewamy. Cały czas miksując, dodajemy porcję mąki na zmianę z mlekiem i tak dodajemy do ciasta, aż skończy się mąka i mleko. Chwile miksujemy, by składniki połączyły się.

Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy rozpuszczoną czekoladę i dokładnie mieszamy, drugą ubijamy z masłem orzechowym, by powstało jednolite ciasto.

Porcję ciasta z masłem orzechowym przekładamy do foremki, na to wykładamy całe ciasto czekoladowe i na to resztę ciasta orzechowego. Mieszamy szpatułką, by delikatnie wymieszać ciasto, by powstały esy-floresy.

Pieczemy przez około 55 minut w temperaturze 175 stopni (lub do suchego patyczka). Babkę studzimy w formie.

Wystudzoną babkę z masłem orzechowym możemy udekorować polewą z białej czekolady - 50 g czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, przelewamy do plastikowego woreczka, nacinamy róg i polewamy ciasto.