Słodkie bułeczki ślimaczki

wtorek, 25 maja 2010

Słodkie bułeczki ślimaczki

Ten przepis długo czekał na wypróbowanie. W zasadzie zupełnie o nim zapomniałam, ale dziś poszukując śniadaniowych bułeczek odnalazłam go i wreszcie miałam okazję je upiec. Wyszły słodkie, lekko maślane, pyszne z twarożkiem!

Składniki na 12 bułeczek

3 łyżki cukru
15 g świeżych drożdży
1 szklanka ciepłego mleka
3 szklanki mąki pszennej
3/4 łyżeczki soli
3 łyżki roztopionego masła

W miseczce mieszamy ciepłe mleko, drożdże i cukier, mieszamy odstawiamy na 5-10 minut. Do dużej miski wsypujemy 2 3/4 szklanki mąki, wlewamy zaczyn, dodajemy sól, mieszamy, by powstało ciasto. Następnie przekładamy je na oprószony mąką blat i wyrabiamy przez około 5 minut. W razie potrzeby stopniowo dosypujemy pozostałą ilość mąki-ciasto nie powinno bardzo kleić się do dłoni. Przekładamy do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na 10 minut w ciepło.

Po tym czasie wałkujemy ciasto na prostokąt o wymiarach 30x25 cm, smarujemy masłem całą powierzchnię. Dzielimy ciasto "optycznie" na 3 części i składamy od dłuższego nakładając dolną część na środkową, a następnie górną na pozostałe dwie. Tak powstałe ciasto przykrywamy folią i wstawiamy na 10 minut do lodówki.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt 30x20 cm i zwijamy od dłuższego boku w roladę (nie dociskamy jej zbytnio). Kroimy 12 równych porcji i układamy bułeczki na blasze, delikatnie smarujemy po wierzchu oliwą. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 minut w ciepłe miejsce.

Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20 minut lub do zezłocenia się bułek z wierzchu. Studzimy na kratce.

15 komentarzy

  1. No ja nie wiem.. Jak Ty to robisz?? Niby zwykłe bułeczki..a takie ładne.. Ten kształt.. Świetne!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Korniczku, zwolnij, zwolnij... :) Ciagle jakies nowe wypieki serwujesz, nie masz nade mna litosci. Oczywiscie przepis zapisany :)

    Sliczny talerzyk :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Spencerze, dziękuję! Mnie też urzekły.

    Majko, hihi, nie mogę, choć powinnam, bo mam mnóstwo do zrobienia poza kuchnią (zaliczenia na studiach), a za co zupełnie nie mogę się zabrać. Ale upieczenie czegoś jest zawsze najlepszą wymówką:)
    Pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  4. takie bułeczki też najbardziej smakują mi na słodko :) pysznie zakręcone!

    OdpowiedzUsuń
  5. Małe, domowe, pyszne cudka upiekłaś:)
    A powiem Ci, że masz przepiękny talerzyk i łyżeczkę!!!

    OdpowiedzUsuń
  6. My, ja też lubię takie słodkie śniadanko, w sobotnie poranki najbardziej:)

    Olciaky, dziękuję bardzo! Talerzyk to spadek po babci, a łyżeczka to jedna ze zdobyczy z sycylijckiego wypadu.


    Pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  7. Takie śniadania to ja lubię.
    Bardzo.

    Uroczo zawinięte! Szkoda, że ja nie mam zazwyczaj cierpliwości do wałkowania i temu podobnej zabawy... ;)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  8. Śliczne bułeczki- ślimaczki!:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Oliwko, w moim przypadku takie zwijanie to żaden problem, ale wszelkie dekoracje ciast, ciasteczek, lukier i te sprawy to zupełnie nie moja bajka;) też brakuje mi cierpliwości, choć może bardziej zdolności.

    Majano, dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  10. Prześliczne zdjęcie :) bułeczki też

    OdpowiedzUsuń
  11. możesz mi zrobic na śniadanie. :]

    OdpowiedzUsuń
  12. Noblevo, dziękuję pięknie:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  13. Ale urokliwe ;) Mi to bardziej na turbaniki wygląda niż ślimaczki.
    Kocham Twoje talerze :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Cukrowa wróżko, hehe, mam mnóstwo takich "zamówień":)

    Dziwnograjku, turbaniki brzmi zabawnie, ale faktycznie, niektóre tak wyglądały:) Dziękuję!

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!