Lodowe kanapki mango

sobota, 1 maja 2010

Lodowe kanapki mango

Pamiętam moment, kiedy zobaczyłam te lodowe kanapki u Felluni i zapragnęłam takich cudeniek. Jakoś tak wyszło, że nie było okazji, by je zrobić, choć ciągle pozostawały w moim sercu i zakamarkach pamięci. Wczorajszy powiew lata przyniósł pomysł na lody, a jak lody, to wreszcie wyczekane kanapki. U mnie lody o smaku mango w połączeniu z cynamonowymi ciasteczkami. Pycha! Inspirację znalazłam tu.
Składniki na 8 kanapek

Składniki na lody:
1 duży kubek (340 g) jogurtu greckiego
1 mango obrane i potraktowane blenderem na papkę
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cukru

Składniki na cynamonowe ciasteczka:
150 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g cukru pudru
100 g masła
skórka starta z 1/2 cytryny
1/2 łyżki cynamonu

Przy pomocy blendera łączymy wszystkie składniki na lody. Przekładamy do pojemnika i chłodzimy. Wlewamy do maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z instrukcją. Gotowe lody przekładamy do pudełka o takich wymiarach, by masa miała około 2 cm grubości (moje pudełko: 23x12 cm). Wstawiamy do zamrażarki.

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy posiekane masło. Palcami łączymy składniki, by zaczęło formować się ciasto. Dodajemy cukier puder, skórkę i cynamon i wyrabiamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce 15 minut. Następnie ciasto wałkujemy na placek o grubości 0.5 cm i wycinamy szklanką kółka, które układamy na blasze. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut - ciastka powinny delikatnie rumienić się na brzegach. Studzimy na kratce.

Gdy ciastka prawie wystygną wyjmujemy pojemnik z lodami i tą samą szklanką, którą wycinaliśmy ciastka, wycinamy walce z lodów. Kładziemy krążek lodów między ciastkami i od razu podajemy lub przekładamy do szczelnego pudełka, wstawiamy do zamrażarki i wyjmujemy na kilka minut przed podaniem.

14 komentarzy

  1. Ojej!
    Ale bajer! Myślę, że fajny pomysł, nawet jak się nie chce piec ciasteczek - ja kupiłabym chyba w Ikea i podała z lodami.:)

    OdpowiedzUsuń
  2. takie kanapkowe lody przypominają mi dzieciństwo :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Atrio, pewnie, ciasteczka mogą być i kupne, te ulubione. I lody też najulubieńsze, pełna dowolnosć samaków:)

    Paulo, cieszę się, bo to miłe wspomnienia zapewne:)

    OdpowiedzUsuń
  4. a da się zrobić te lody bez maszynki do lodów?

    pozdrawiam współtowarzyszkę licealnej niedoli, której nigdy nie podejrzewałam o kulinarne ciągoty ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Oj nieładnie! Takie cuuda, a ja mogę tylko popatrzeć! Bo zrobić to dam radę najwcześniej za tydzień! Genialny pomysł i zdjęcia! Mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Paulino, pewnie, że się da. Zamiast wlać do maszyny wlewasz do pojemnika, wstawiasz do zamrażarki i co jakiś czas musisz wyjmować i miksować lub dokładnie wymieszać masę, by nie pojawiły się kryształki lodu.

    Dręczy mnie tylko pytanie, która klasowa Paulina do mnie zajrzała, ale strzelam, że Ścieżynka. Ujawnij się!:)
    Też ciepło pozdrawiam i dziękuję za wizytę!

    OdpowiedzUsuń
  7. ojoj teraz to normalnie szok , wspaniałe, rewelacyjne

    OdpowiedzUsuń
  8. pamiętam te kanapeczki u Felluni, mnie tez zachwyciły (:
    śliczne są te Twoje, tylko szkoda że o smaku mango, bo bym Ci jedną ukradła (;

    OdpowiedzUsuń
  9. Korniku, ależ rozpusta u Ciebie! język mi na boki ucieka takiego mi smaka narobiłaś!

    OdpowiedzUsuń
  10. Anno-Mario, takie wyczekane rzeczy smakują jeszcze lepiej:)

    Aluś, dziekuję bardzo!

    Viridianko, te Felluni zapadły w moją pamięć i ciągle mam przed oczami ich zdjęcie:) Dziękuję, tylko kraść by nie było czego, bo zostały pożare;)

    Gwiazdko, hihi, nie spodziewałam się, że takie rzeczy się dzieją za sprawą moich postów:)

    OdpowiedzUsuń
  11. cudne
    lody podobają mi sie najbardziej
    mam grecki jogurt i mango.. tylko blendera mi w tym domu brakuje.

    OdpowiedzUsuń
  12. Asiejko, może rozgnieść widelcem albo tłuczkiem do ziemniaków a potem dokładnie wymieszać lub zmiksować?
    Pozdrawiam i życzę miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
  13. O żesz!!! JA CHCĘ TAKĄ KANAPĘ! :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Russkayo, ah, po nich już dawno pozostało tylko dobre wspomnienie:)

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!