Panna cotta cytrynowa z jagodami

niedziela, 29 lipca 2012

Panna cotta cytrynowa z jagodami

Idealny deser na lato! Panna cotta to słodkość, która sprawdzi się z sezonowymi owocami, a jej lekkość docenimy szczególnie w upalne dni. Ja chciałam zjeść coś słodkiego i orzeźwiającego, dlatego ta wersja to połączenie cytrynowo-śmietankowego musu i kwaskowatych jagód. Poza tym to wersja wegetariańska, bo bez żelatyny. Przy okazji udało mi się wypróbować sprytne foremki z Tchibo, dzięki którym zrobienie deseru było jeszcze większą przyjemnością, bo panna cotta sama z nich wyskakiwała:)
Składniki na 4 porcje

Składniki na panna cottę:
300 ml śmietany kremówki
150 ml mleka 3.2%
70 g cukru
1 cytryna
1.5 łyżeczki agar agar

Składniki na sos:
150 g jagód
1 łyżka cukru
1 łyżka likieru pomarańczowego

Śmietankę i mleko wlewamy do garnka, wsypujemy cukier i podgrzewamy. Dodajemy startą skórkę i sok z cytryny. Kiedy śmietanka zagotuje się, dodajemy agar agar i mieszamy rózgą, by pozbyć się ewentualnych grudek. Gotujemy około 5 minut, mieszając, by masa zgęstniała.

Przelewamy ją do 4 foremek i odstawiamy do wystygnięcia, a następnie wstawiamy na kilka godzin do lodówki, by masa stężała.

W międzyczasie przygotowujemy sos jagodowy - jagody wsypujemy do garnuszka, zasypujemy cukrem i dusimy na nieduży ogniu, by nadmiar sosu wyparował. Pod koniec dodajemy likier i gotujemy jeszcze chwilę.
Panna cottę przekładamy z foremek na talerze i na wierzch deseru przekładamy owoce.

18 komentarzy

  1. Mniam! Wygląda przepysznie! Fajne foremki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pięknie. Musi być pyszna i w dodatku z jagodami:)
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam wszystko, co cytrynowe -
    panna cotta musi być pyszna w tej wersji :)
    Mam takie foremki, faktycznie są fantastyczne.

    OdpowiedzUsuń
  4. masz rację, że to idealna rzecz na upały, może to będzie motywacja by pokonać strach przed jej zrobieniem :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Asiu, dziękuję. A foremki, bardzo sprytne.

    Majanko, dzięki, takie letnie smaki:)

    Aldi, cytrynowy to jeden z moich ulubionych smaków:)

    M. ale nie ma się czego bać, zapewniam:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Chciałbym kiedyś spróbować! Wyglądają NIEZIEMSKO!

    OdpowiedzUsuń
  7. orzeźwiający dodatek cytryny na takie upały

    OdpowiedzUsuń
  8. Agato, piękne dzięki!

    Paulino, dziękuję:)

    Kromciu, przepis masz, rączki masz to już połowa sukcesu:)

    Olu, o to właśnie mi chodziło:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale to musi być pyszne mniam, mniam :]

    OdpowiedzUsuń
  10. kuchenny bałaganie, wielkie dzięki!

    olu, jak dla mnie super:)

    aga, dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  11. Mam słabość do tego deseru! W takiej wersji jeszcze go nie znam, ale to się bardzo szybko zmieni;P
    Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
  12. A mi zrobiło się to, czego się obawiałam - po dodaniu soku z cytryny mikstura zdążyła się i jeszcze trochę to bym miała twarożek cytrynowy... A obawiałam się tego, bo robiąc właśnie twaróg dodaję czasem trochę czegoś kwaśnego,żeby serwatkaa ładnie się oddzieliła. Więc jak to należy robić? W sensie tę panna cotta? :-(

    OdpowiedzUsuń
  13. Mi się nie zważyło, ale może w takim razie pominąć sok z cytryny lub dodać go po zdjęciu masy z gazu.

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!