Lody straciatella i o maszynkach do lodów

Kilka razy spotkałam sie z pytaniem o wybór maszynki do lodów. Wiele osób marzy o domowych lodach, które nie tylko są tańsze, ale i smaczniejsze, choć konsystencją różnią się od tych sklepowych. Postanowiłam więc opisać moje maszynkowe przygody.

Maszynek do lodów przetestowałam kilka i przyznam, że w przypadku maszynek, które miałam, wysnułam wniosek, że produkt droższy, wcale nie znaczy lepszy. 

Pierwsza maszynka, którą miałam, firmy Kalorik, dobrze mroziła. To w niej powstały lody sernik jagodowy. Dobrze zamrożone, nie "kruszyły" się przy nakładaniu, nie miały grudek lodu. Maszynkę jednak trudno było wyczyścić - górna pokrywa to była jedna część, wiec była obawa o to, by woda nie dostała się do silniczka. Podczas robienia lodów dolna część z wkładem zostawiała prawie kałużę wody na blacie, kiedy szron z misy rozpuszczał się pod wpływem ciepła. 
Korzystałabym z niej dalej, gdyby nie fakt, że wkład wypadł mi kiedyś z zamrażarki, na zewnątrz pojawiła się szczelina, co spowodowało, że płyn ze środka wkładu wylewa się.

Drugie podejście do domowych lodów to sorbetiera Kitchen Aid. Plusem jest to, że sorbetiera składa się tylko z misy-wkładu, umycie jej jest proste i bezproblemowe. Ale poza tym, jestem totalnie rozczarowana. Mimo kilku podejść, nie udało mi się zrobić lodów, z których byłabym zadowolona. Może to tez kwestia tego, że nie robię lodów z jajkami, ale w KA masa nigdy dobrze się nie zamrażała, mimo postępowania zgodnie w instrukcją czy kombinując po swojemu. Nie zaprzestaje walki, ale Kiciuś tym razem dla mnie poległ.

Trzecia maszynka, to sprzęt z Tchibo, który ostatnio mam przyjemność testować. Pierwsze lody - marcepanowe na kremówce zamroziły się idealnie, po 20 minutach lody były gotowe, choć masa nie stała długo w lodówce. Potem przyszły inne kombinacje, maszynka radziła sobie raz lepiej, raz gorzej, biorę jednak pod uwagę, że duże znaczenie ma to, jakie składniki wybieramy do przygotowania naszych lodów - czy używamy jajek, czy robiły lody na samej kremówce, czy mieszance kremówki i mleka. To ma duże znaczenie, jak lody się zamrożą.
Wracając do Tchibo. Maszynka ma podstawowy plus - można ją rozłożyć na części - dzięki czemu łatwo ją umyć - z pokrywy można wyjąć silniczek, dzięki czemu, kiedy zabrudzimy maszynkę (mi zdarza się to za każdym razem), bez obaw możemy dokładnie ją wyczyścić. Wkład umieszcza się w plastikowej osłonie, dzięki temu blat pozostaje suchy. Do zestawu dodano też łopatkę, dzięki której łatwo przełożymy lody do pojemnika bez ryzyka porysowania wnętrza wkładu.

Lody straciatella, na które przepis poniżej, przygotowałam właśnie w maszynce Tchibo.

Składniki na ok. 1 l lodów

300 ml śmietany kremówki
200 ml mleka skondensowanego
4 łyżki cukru pudru
150 g gorzkiej czekolady

Śmietanę wymieszać z mlekiem i cukrem pudrem i dobrze schłodzić - najlepiej przez noc w lodówce i przed robieniem lodów w zamrażarce.

Wlać do maszynki do lodów masę i postępować zgodnie z instrukcją - im lepiej schłodzona masa, tym lody szybciej się zamrożą.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do wyrabiających się lodów stopniowo wlewamy przestudzoną czekoladę - czekolada zastygnie w małe kawałeczki.

Zmrożone lody przekładamy do pojemnika i mrozimy w zamrażarce.
Przed podaniem lody najlepiej wyjąć wcześniej, dzięki czemu łatwiej będą się nakładały.