Dziś będzie bardzo zdrowo. Jak mówi moja Mam - śmieciowe bułeczki, bo mają dużo dobrych dla zdrowia ziarenek i płatków, a na dodatek upieczone są z mąki razowej. Żeby tego było mało, są pyszne. Przepis znalazłam na My Recipes.
Składniki na 16 bułek
1 szklanka płatków owsianych górskich (u mnie pół na pół owsiane i jęczmienne)
1 1/2 łyżki miodu
1 1/2 łyżeczki soli
2łyżki masła
2 szklanki gorącej wody
2 1/4 łyżeczki drożdży instant
1/3 szklanki ciepłej wody
1/4 szklanki zmielonych ziaren sezamu
3 szklanki mąki pszennej razowej
1 1/2 szklanki mąki pszennej
Dodatkowo:
1 jajko wymieszane z łyżką wody
1 łyżka płatków owsianych
1 łyżka maku
1 łyżka ziaren sezamu
Płatki, z miodem i solą umieszczamy w misce, zalewamy gorącą wodą, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Do dużej miski wsypujemy mąki, drożdże, dodajemy namoczone płatki, masło i zmielony sezam. Mieszamy całość i dodajemy wodę. Wyrabiamy ciasto przez około 8 minut, by było gładkie i elastyczne. Gotowe przekładamy do natłuszczonej lekko miski, przykrywamy folią i ostawiamy do podwojenia objętości na 1-1 1/2 godziny.
Odgazowujemy ciasto i zostawiamy przykryte na 5-10 minut, by odpoczęło. Ciasto dzielimy na 2 części, a każdą z nich na 8 kulek. Z każdej kulki formujemy wałek o długości około 18 cm i zwijamy w ślimaczka (supełek), chowając końce pod spód bułeczki. Bułeczki układamy na blasze, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wyrośnięte bułki smarujemy jajkiem rozmieszanym z wodą i posypujemy mieszaną ziaren i płatków. Pieczemy 15-17 minut, następnie studzimy na kratce.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSM0r9jWo5jkPhGqRcnW8AbKdrdDBZIjlEdLdbrUoubWOKhKouPhbSEV_8apd9-IA9JmEH1-coA2D7u7G7uNMdwgg82ayoQp9EpZUbXJDwCnaB23jSTi8aQ7foYG-4bEdsqMKo_jUAvsQ/s320/razowe_%C5%9Blimaczki_z_p%C5%82atkami_owsianymi.jpg)
1 szklanka płatków owsianych górskich (u mnie pół na pół owsiane i jęczmienne)
1 1/2 łyżki miodu
1 1/2 łyżeczki soli
2łyżki masła
2 szklanki gorącej wody
2 1/4 łyżeczki drożdży instant
1/3 szklanki ciepłej wody
1/4 szklanki zmielonych ziaren sezamu
3 szklanki mąki pszennej razowej
1 1/2 szklanki mąki pszennej
Dodatkowo:
1 jajko wymieszane z łyżką wody
1 łyżka płatków owsianych
1 łyżka maku
1 łyżka ziaren sezamu
Płatki, z miodem i solą umieszczamy w misce, zalewamy gorącą wodą, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Do dużej miski wsypujemy mąki, drożdże, dodajemy namoczone płatki, masło i zmielony sezam. Mieszamy całość i dodajemy wodę. Wyrabiamy ciasto przez około 8 minut, by było gładkie i elastyczne. Gotowe przekładamy do natłuszczonej lekko miski, przykrywamy folią i ostawiamy do podwojenia objętości na 1-1 1/2 godziny.
Odgazowujemy ciasto i zostawiamy przykryte na 5-10 minut, by odpoczęło. Ciasto dzielimy na 2 części, a każdą z nich na 8 kulek. Z każdej kulki formujemy wałek o długości około 18 cm i zwijamy w ślimaczka (supełek), chowając końce pod spód bułeczki. Bułeczki układamy na blasze, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrKPzoWYCNiGriScMhZqu6G8kiUPaCynORddotxDofobZeYFEiBsJx63Pv3qiMjK_66LLNowKK7QsGOBDRImikO6EOPM8iL6h7PUVV0xZj8T8yYvDhx3hpMyj0vuqDYam34NzlOMTcB1U/s320/razowe_%C5%9Blimaczki_z_p%C5%82atkami_owsianymi2.jpg)
śmieciowe!
OdpowiedzUsuńwcale nie! :-)
im więcej ziarenek tym pyszniejsze bułki
dlatego właśnie nie wiem, kto to wymyślił, że co dobre, to zawsze niezdrowe.. : |
OdpowiedzUsuńAsieju, ależ pewnie że pyszne, mama z przekorą nazywa je śmieciami, bynajmniej nie jest to określenie pejoratywne:)
OdpowiedzUsuńCukrowa wróżko, to akurat i dobre, i zdrowe:)