Szparagi z grilla z paprykowym sosem

Dzisiejszy przepis hołduje hasłu prosto i presto, czyli proste, pyszne i przede wszystkim szybkie danie.Czy aby się najeść potrzebny jest dwudaniowy obiad z deserem? Nie. I ten przepis jest tego przykładem. I pokazuje, że aby wyczarować coś pysznego, niewiele trzeba. Przynajmniej mi:) Miłego dnia!

Składniki na 2 porcje

1/3 pęczka szparagów (po 6-7 na głowę)
oliwa z oliwek
sól
1 czerwona papryka
11/2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka octu z białego wina
3 gałązki świeżego tymianku

Paprykę wkładamy na blaszce do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy, aż na skórce z każdej strony pojawią się czarne plamy. Upieczoną paprykę wkładamy do foliowego woreczka i zostawiamy na 10 minut. Obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne i wkładamy do blendera. Dodajemy cukier i miksujemy na puree. Przekładamy do garnuszka, dodajemy ocet winny, tymianek i dusimy na małym ogniu, około 7-10 minut, by sos zgęstniał.

Szparagi myjemy, odrywamy zdrewniałe końcówki, obieraczką do warzyw obieramy szparagi do 1/3 wysokości.
Smarujemy oliwą, posypujemy solą i smażymy na suchej patelni teflonowej (po około 4-5 minut z każdej strony) lub na grillu.

Podajemy z ciepłym sosem paprykowym i bagietką.