Zupa pomidorowa z krewetkami i serem feta i konkurs

Lato to taki niefortunny czas, kiedy na straganach moc warzyw, z których można wyczarować przepyszne zupy, jednak upalna pogoda nie zachęca do jedzenia dań na ciepło. Przynajmniej u mnie w domu latem zup się raczej nie jada, chłodniki nie cieszą się popularnością, bo to taka zupa nie-zupa i zbyt dużo w niej zieleniny, która mnie zdecydowanie zniechęca do zanurzenia łyżki w talerzu. Co innego pomidorówka na deszczowy dzień taki jak dziś. Rozgrzewa, syci i przywołuje letnie smaki w pochmurny dzień. Najlepsza z pełnych słońca pomidorów! Inspiracja z książki "Smaczne zupy. 365 najlepszych przepisów".

Składniki na 3 - 4 porcje

1 kilogram pomidorów (najlepsze takie z dużą ilością miąższu i małą pestek)
500 ml bulionu warzywnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, cukier do smaku
100 g krewetek świeżych lub rozmrożonych, oczyszczonych
50 g sera feta
kilka gałązek tymianku lub oregano

Pomidory nacinamy i wkładamy na minutę do wrzątku, by łatwiej zdjąć skórkę. Skórkę zdejmujemy, pozbywamy się zdrewniałych części i kroimy na ćwiartki.

Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Smażymy cebulę z czosnkiem na rozgrzanej oliwie na dużej patelni lub w rondlu, aż cebula zeszkli się. Dodajemy pokrojone pomidory i smazymy około 7 minut.

Warzywa zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 20 minut (jak gotowałam dłużej, bo lubię gęste zupy), dodając kilka gałązek tymianku. Doprawiamy solą i pieprzem, odrobiną cukru do smaku.Tymianek wyjmujemy.
Połowę zupy miksujemy blenderem, a następnie wlewamy z powrotem do garnka.

Zupę przelewamy do żaroodpornych kokilek. Na wierzchu układamy krewetki (pozbawione ogonków) a na to pokruszony ser feta.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i zapiekamy przez 10 minut - ser powinien się przypiec. Na 3 minuty przed końcem pieczenia posypujemy wierzch zupy listkami tymianku lub oregano.
Podajemy z ulubionym pieczywem, najlepiej opieczonym.

A teraz wspomniany wyżej konkurs. Jeśli chcielibyście przygotować sobie taką zupę, z pewnością przydadzą Wam się się odpowiednie do tego naczynka. Na przykład takie, jakie widzicie na zdjęciach. Idealne do zapiekania nie tylko zup, ale i innych dań - zapiekanek, czakczuki czy jajek na śniadanie. Swoje 2 kokilki dostałam od Tchibo i dzięki Tchibo mam też co nieco do rozdania w konkursie:)

Mam dla Was dwa zestawy takich naczynek, a każdy zestaw to dwie spore kokilki idealne.

Co trzeba zrobić, żeby wziąć udział w konkursie? Pod tym wpisem napiszcie, do czego Wy użylibyście takich kokilek? Jakie danie byście w nich przygotowali, co zapiekli? Opiszcie przepyszne danie, które warto przyrządzić w takim naczynku.

Spośród wszystkich wpisów zostawionych pod tym postem od dziś do piątku do północy (31.08) wybiorę 2 najciekawsze i najbardziej smakowite moim zdaniem pomysły, a ich autorzy otrzymają nagrody.

Pamiętajcie też o zostawieniu swoich nicków/imion i adresów mailowych, abym łatwo mogła się z Wami skontaktować. 

Wysyłka nagród realizowana będzie przez Sponsora, dlatego przystępując do zabawy zgadzacie się na przekazanie mu swoich danych adresowych do wysyłki nagród.

Powodzenia!