Krewetki po chińsku

wtorek, 23 października 2012

Krewetki po chińsku

Ostatnio chodzą za mną "mocne", wyraziste smaki. Nie dla mnie teraz delikatne muffinki z kremem czy lody śmietankowe. Tort urodzinowy nie mógł być słodki, był mocno kwaśny z malinowym musem i lemon curd. W ten trend też wpisuje się to danie. Aromatyczne, choć nie bardzo ostre. Charakterystyczne azjatyckie nuty, które bardzo lubię. Na szybki obiad czy kolację. Ja to danie zajadam od trzech dni. Przepis inspirowany pomysłem Jamiego Olivera.
Składniki na 2 porcje

kawałek imbiru wielkości kciuka
1 ząbek czosnku
20 g suchych grzybów shitake
1 mała papryczka chilli
100 g krewetek świeżych lub rozmrożonych
100 g mini kolb kukurydzy
80 g groszku cukrowego
1 łyżka oleju arachidowego lub słonecznikowego
1 czubata łyżeczka przyprawy 5 smaków
3 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki miodu
sok z 1/2 limonki
1 łyżka oleju sezamowego
2 porcje ulubionego makaronu (u mnie udon)

Przygotowujemy wszystkie składniki, aby kiedy wok się rozgrzeje nie tracić czasu na zbędne czynności.
Imbir obieramy ze skórki i ścieramy na tarce. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Chilli kroimy w krążki, usuwając pestki.
Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Grzyby namaczamy w gorącej wodzie przez 30 minut, wodę wylewamy.
Każda z kolb kukurydzy kroimy na 3 części.
Wok rozgrzewamy, wlewamy olej arachidowy/słonecznikowy i jeszcze chwilę trzymamy, by tłuszcz nagrzał się. Do woka wrzucamy imbir, czosnek i papryczkę. Cały czas mieszając, smażymy minutę. Dodajemy przyprawę 5 smaków, krewetki i groszek cukrowy i smażymy kolejną minutę.

Następnie dodajemy kukurydzę i grzyby, smażymy kolejną minutę, mieszając.
Na patelnię wlewamy sos sojowy, sok z limonki i miód. Mieszamy i smażymy 2 minuty, aby składniki połączyły się. Dodajemy olej sezamowy oraz makaron. Na patelnię dolewamy 1 łyżkę wody z gotowania makaronu i smażymy całość kolejną minutę, aby sos odparował. 

12 komentarzy

  1. Krewetki podane w ten sposób muszą być przepyszne.

    OdpowiedzUsuń
  2. już zapomniałam jak smaczne są krewetki :) fantastyczny pomysł na ich przyrządzenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Drogi Korniku, nie było mnie dość długo w kulinarnej blogosferze, ale wracając, od razu skierowałam się do Ciebie :) I widzę coraz piękniejsze zdjęcia i przesmaczne przepisy.. Dobrze jest być z powrotem.. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. drugie podejście do komentarza, coś komp wariuje: nie było mnie dawno w blogosferze, ale wracając do Ciebie, Korniku, jestem pod ogromnym wrażeniem coraz cudowniejszych zdjęć.. Przepisy jak zawsze inspirujące :)) Pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
  5. Droczilko, ja uwielbiam:)

    Paulino, może się skusisz?:)

    basiu, bardzo mi miło, wielkie dzięki. znam trochę te powroty, dobrze, że jesteś:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Fotografujesz tak smacznie, że pomimo awersji do tych robaków, chyba się skuszę...

    OdpowiedzUsuń
  7. Na krachym spodzie, bardzo dziękuję. A robale nie są złe;)

    Zuza, i ja, i ja:)

    OdpowiedzUsuń
  8. to coś dla mnie, wspaniale wyglada!

    OdpowiedzUsuń
  9. Justyno, bardzo się cieszę i miło mi. polecam spróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  10. skąd bierzesz mini kolby kukurydzy? to takie z puszkach w zalewie?

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!