Sernik jagodowy

sobota, 1 sierpnia 2009

Sernik jagodowy

Nie jestem wielką fanką serników, wolę inne ciasta. Jednak u nas w domu serniki robi się często, na wszelkie większe okazje - imprezy rodzinne. Jeszcze bardziej niestety, zawsze jest to ten sam nudny sernik z rodzynkami lub budyniem na herbatnikach. Postanowiłam zatem, że jeśli już muszą być serniki, to warto odświeżyć trochę menu i poszukać nowych inspiracji. Oto jedna z nich - przepis z Moich wypieków.


Składniki na okrągłą formę o średnicy 27 cm

Składniki na spód:
150 g pokruszonych ciastek digestive
75 g masła roztopionego

Składniki na masę serową:
750 g twarogu śmietankowego, tłustego, zmielonego-użyłam twarogu z kubełka Oetkera

kilka kroplli aromatu waniliowego
200 g drobnego cukru
4 jajka

2 łyżki mąki
1 łyżka soku z cytryny
300 g jagód
Polewa:
250 ml gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru pudru
2 krople aromatu waniliowego

Dno tortownicy wykładamy folią aluminiową. Pokruszone ciastka wraz z masłem roztopionym mikrujemy końcówką z nożami - ma powstać dość mokra masa przypominajaca piasek. Wsypujemy ją do tortownicy, równomiernie rozprowadzamy na dnie i ugniatamy. Formę chłodzimy w lodówce podczas przygotowywania masy serowej.

Wszystkie składniki masy serowej (jagody też) miksujemy razem, na końcu dodając jajka i miksujac jeszcze dosłownie przez sekundkę. Masę wlewamy na wyjęty z lodówki spód.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 60-70 minut, aby wierzch był ścięty.

Przygotowujemy polewę, łącząc wszystkie składniki. Delikatnie rozprowadzamy ją po wyjętym z piekarnika serniku, rozprowadzamy po całości (może być ciężko) i wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut.


Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie na kilka godzin do lodówki.
Voila!

2 komentarze

  1. A ja kocham wszelakie serniki, wiec pewnie i ten jagodowy tez kiedys wyprobuje.
    Witaj w blogowym swiecie Korniku :) Zycze owocnego pisania :)

    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Oo, jak miło, że wreszcie ktoś zostawił ślad na moim blogu:)
    Cieszę się, że zawitałaś, dziękuję za życzenia i życzę pysznego sernika:)

    OdpowiedzUsuń

Skrobniesz coś? Dziękuję!